圆圆116 感谢这个方子的分布者老公终于给好评了，而不是那句万年不变的“没好利来好吃”一直想做可可的，可是做几次老公就说不如原味好吃就不怎么做了之前好像是和面粉混合的 有结块前几天用水化过一次 微波炉加热水时噗了这个用油来化可可粉还是头一次 因为是冬天 这次我还是把油和奶用微波炉叮到不烫手可可粉放油里用刮刀搅拌顺滑巧克力隔水加热融化后直接和热牛奶混合了面粉是和这些用刮刀翻拌好后打的蛋这时预热烤箱180℃ 5分钟打蛋白加柠檬汁什么时候加糖就不说了把面糊里的蛋黄和糖打匀 用刮刀配合着把蛋和面糊拌匀 手忙脚乱的，这步骤和老师说的不一样 弄完才后悔 面糊容易起筋的 但是我打的时间短 没影响后面的成品30分钟后才有一点点鼓起，开裂 50分钟拿出震热气时有点颤颤悠悠的又拿回去吹了5分钟热风出炉是表面是平的倒扣三小时后侧面脱模时有点粘模里面又大气泡没震出来手工分层侧面一圈圈掉皮 有点踏 导致后来外观不漂亮做不成裸蛋糕了但是蛋糕都熟了，高度可以 ，味道满分 不那么碎就好了😁总结还是震起泡手法的问题 2018-03-03
感谢这个方子的分布者
老公终于给好评了，而不是那句万年不变的“没好利来好吃”
一直想做可可的，可是做几次老公就说不如原味好吃就不怎么做了
之前好像是和面粉混合的 有结块
前几天用水化过一次 微波炉加热水时噗了
这个用油来化可可粉还是头一次
因为是冬天 这次我还是把油和奶用微波炉叮到不烫手
可可粉放油里用刮刀搅拌顺滑
巧克力隔水加热融化后直接和热牛奶混合了
面粉是和这些用刮刀翻拌好后
打的蛋
这时预热烤箱180℃
5分钟
打蛋白加柠檬汁什么时候加糖就不说了
把面糊里的蛋黄和糖打匀 用刮刀配合着把蛋和面糊拌匀 手忙脚乱的，这步骤和老师说的不一样 弄完才后悔 面糊容易起筋的 但是我打的时间短 没影响后面的成品
30分钟后才有一点点鼓起，开裂 50分钟拿出震热气时有点颤颤悠悠的又拿回去吹了5分钟热风
出炉是表面是平的
倒扣三小时后侧面脱模时有点粘模
里面又大气泡没震出来
手工分层侧面一圈圈掉皮 有点踏 导致后来外观不漂亮
做不成裸蛋糕了
但是蛋糕都熟了，高度可以 ，味道满分 不那么碎就好了😁
总结还是震起泡手法的问题
2018-03-03