滷排骨

#滷排骨#

下班緊趕慢趕回家
將已經解凍的排骨放進鍋裡煮滾出水後
撇乾淨浮沫
撈出

在玻璃鍋內放進一撮花椒一撮胡椒三四個乾辣椒一塊冰糖一大勺料酒一小碗醬油一勺老抽一勺耗油一個八角一枚草果一片桂皮五六片香葉五片姜五瓣帶皮的蒜瓣兩個紅蔥頭兩條蔥結一大湯碗水

煮滾後放入排骨，大水滾後大火煮8分鐘後撈出桂皮八角和草果，蓋蓋改中小火煮45分鐘後即可。
#晚餐•2018年3月2日#

2018-03-02