轻芝士蛋糕

忘了这是第几次做轻乳酪蛋糕了，之前从没成功过，每次都是翻拌的时候消泡，烤出来上下分层，下面是布丁层的那种，吃着有重芝士的感觉～后来搜网页说应该是蛋黄糊太稀所以和蛋白混合的时候消泡了，可以在制作蛋黄糊的时候加热或者蛋黄糊做好后冷藏半小时。so～这次冷藏了半个小时，蛋黄糊变稠了些，再混合果然不消泡了～轻乳酪蛋糕第一次成功～记录一下。。。

2018-02-28