奶油焦糖酱

忍不住上传，君之这个方子很棒，做了两次，图一焦糖酱，图二焦糖奶油酱，全部成功。焦糖酱快吃完了，做了焦糖戚风，涂抹用的焦糖奶油，还有焦糖奶茶。家里有罐三花淡奶快要过期了，所以今天熬了焦糖奶油酱，因为不是淡奶油本来比较担心，后来想想淡奶比牛奶浓稠赶不上奶油但加水都成这个肯定也成，熬好的时候刚好合适但是因为刚熬开看着较稀又因为怕淡奶熬不出那种粘稠感就煮开熬了三分钟，好了后就完美粘稠了，味道和太妃糖很像，就是非常甜，总的来说，这次淡奶尝试的也非常成功和奶油熬的基本差不多。上次焦糖酱稍有点稀多煮一分钟会更好，这次又煮久了有些太稠下次就少煮两分钟，建议使用焦糖奶油酱的时候可以加些海盐，味道更好，棒棒哒，对了，推荐焦糖戚风，大量使用焦糖，浓浓焦糖香，下厨房有个方子很好就是过甜可以配方里少加白砂糖。

2018-02-28