2018年02月27日

卤猪耳朵，简单，便宜，好吃。
记得别切太厚了，我没切，我直接买的切好的，然后人家切的太厚，我也懒得改刀，直接就煮了，结果导致第二天又要再煮一遍，我妈说就是因为太厚了。所以你们要记得，切薄点。

卤味料很简单，就是那些葱姜，花椒，大料，料酒，酱油，红辣椒（因人而异）然后香叶，陈皮。我煮了大火半个多小时吧，然后用汤汁继续泡，放冰箱了一夜。后来成皮冻了，我晕，不过我用微波炉给化开了，因为我是想做凉菜用的！

2018-02-27