2018年02月24日

【纯素】桂花糯米藕
原料：藕2节、红糖两大勺适量15g、黄冰糖35g、糖桂花适量、糯米适量
步骤：
1.浸泡糯米约30分钟，颜色变白、米变大
2.藕去皮，在小头的一端切下4cm左右的一段
3.将泡好的糯米塞入孔中，可借助筷子向下捅一捅直到塞满，不要塞得太紧实，以免煮破
4.盖上切下的一段，用牙签固定住
5.藕和糖放入锅中，加清水没过藕节
6.水开后小火炖3小时左右，泡一晚隔天再吃
7.切片装盘，散上糖桂花即可食用
Tips：
1.锅可用炖之宝替换，更方便省心，藕节慢炖一夜后更软糯入味，第二天即可食用
2.红糖为了上色，甜度可根据藕的大小和水量酌情增减黄冰糖

2018-02-24