美味红枣馒头

20180222  很好的配方！第一锅我加了红枣和核桃，没有放红糖，昨天半夜和面，今天一早蒸的，一发时间有些长，微微有些酒精的味道了！不过不影响食用。拿出来后皮有些皱巴，可能跟和面有些软了有关系。第二锅蒸了紫米面的，面团和的相对硬些，一发的时候没有过长，型好味儿正，有紫米的香甜，真心棒！作者尤其强调是用中火，一改我以往的蒸法，改善很多！棒棒滴！紫米馒头是110克一个的面团，比较大，上汽后我蒸了20分钟，也可以根据馒头大小适当调整时间！谢谢作者的好配方！

2018-02-22