绵软の刀切馒头

面团我觉得揉得光滑了
但蒸出来馒头表面还是粗糙

我是放在一锅微热的水里发酵的 大约20多分钟
看到馒头体积明显变大了 按下去面团不会会弹（发过了？）
求请教如何改善？

2018-02-21