柠香北海道吐司（70%中种法）

面团质地无敌好，一开始觉得有点干于是手抖加多了水，幸好厨师机帮我揉回来了~第一块放柠檬凝乳有点多了都漏出来了~后来修正了一下，温度控制不够，直接把边边烤糊了，幸好里面的质地成品非常可以~下次改放加量橙皮不放凝乳看看~

2018-02-21