2018年02月21日

光線不好，攝影技術也渣，不過是非常新鮮的牛排，足有兩指厚，我只用喜馬拉雅鹽、extra Virgin Olive Oil 和現磨四色胡椒調味，極燙鑄鐵鍋雙面間7分鐘左右，表面已焦香，裡面仍然鮮嫩多汁，2/3是粉色的。記得某大廚曾經說過，要想真正享受上好牛排的滋味，他本人會推薦三成熟的。今天是第一次鼓起勇氣做medium程度的牛排，果然名不虛傳，太好吃啦！

2018-02-21