法式乡村面包～松下BMS106

原本是做的亚麻籽免揉欧包
结果刚把面弄好，发酵的时候
接到单位电话，有急诊
于是
一台接一台的做，一台接一台的做
弄完回家
面都发酸了
脑洞一开，把酸的面团分成一百克一百克的老面冷冻起来
用两百克这种老面
替换了方子里的100克粉➕100克水
其他用的全麦粉
盐减量，酵母量不变

大晚上的出炉一个图二的大矮子
可能和我比例弄的不对有关
不过对于粗粮失败包来说
这组织还是不错的，不扎实
柔软，皮也不厚
#晚餐•2018年2月20日##我是面包疯子##我竟然是这样的手残党#

2018-02-20