晚餐•2018年2月16日

醋溜木须：牛里脊或羊里脊，鸡蛋加葱姜水加盐打散；肉加料酒，加葱姜水，加胡椒粉，加酱油，抓均，加淀粉，再抓；碗汁（料酒，葱姜水，醋，胡椒粉，极少量糖，少量盐，酱油，水淀粉，葱姜末）；少许油，不用很热下肉煸炒，变色倒出，炒鸡蛋，推，炒散；倒入肉片，炒匀，延锅边倒碗汁，出锅前锅边喷少量醋，香油出锅。 #晚餐•2018年2月16日#

2018-02-17