年夜饭·家乡味

#年夜饭·家乡味#初冬开始，新疆哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。碎肉马肠是在绞碎的熏马肉里增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。

2018-02-15