论非物质文化遗产的传承

【爷爷的炸糕】小时候是在爷爷的灶台边长大的，看爷爷做饭，帮忙拉风箱是每天一早一晚的重要亲子娱乐。以往过年，爷爷都要炸上一大盆焦黄喷香、外酥里糯，裹着烫口红豆馅的炸糕。家里大人小孩都爱吃，只有吃到了炸糕，才有过年的味道。爷爷已经快九十了，已经很少亲自下厨，只有过年的炸糕是唯一的保留项目。今年回家，我请爷爷教我做炸糕，这个家里过年的保留项目就会延续下去了。#论非物质文化遗产的传承#Tips 我家炸糕好吃的秘诀是要在馅料里掺两根本地特产的花生酥糖，提味增香。 #年夜饭·家乡味#

2018-02-15