午餐•2018年2月15日

#午餐•2018年2月15日#香辣猪蹄~

做法:   猪蹄飞水捞出，冲洗干净
准备葱姜桂皮，热锅放油先下冰糖，小火炒融化，加入猪蹄翻炒几下，放入葱姜桂皮炒香，加入大碗水，水没过猪蹄，加入料酒+酱油+盐(原谅我家没有老抽，不然可以再加点老抽)，煮沸后放入高压锅，压半小时(准备葱姜蒜+青红辣椒丝)，捞起猪蹄，倒入适量的油，姜蒜爆香，放入青红辣椒丝，翻炒出香味，加入猪蹄翻炒，加入盐调味，再加一勺炖猪蹄的汁，翻炒几下后出锅。

2018-02-15