滑蛋虾仁

做成了超级滑的虾仁滑蛋,别有一番滋味儿。作为一个做饭经验几乎为零的人,总结几个注意点：1、焯虾仁的时候多焯会儿,保证是熟的,太嫩了也不好吃。2、用来裹虾仁的蛋清少放点儿,焯的时候全浪费了。3、水淀粉少掺点儿水,太嫩了。另外这道菜吃多了容易腻,适合人多的时候吃。

2018-02-13