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#早餐•2018年2月12日#
02.12

棉花糖版牛轧糖

emmm…
这是我第一次做牛轧糖 很奇怪
以前对牛轧糖完全提不起兴趣 也不爱吃
前两天我在翻“本周流行菜谱”
一点开就是最上面自动加载的视频
突然就看到了牛轧糖 放草莓的那个
心想 颜值挺高啊 挺简单啊
然后翻菜谱 翻视频 然后是实践

临近过年 快递停运 好多东西买不到
家附近的超市搜了一圈
没有找到落基山棉花糖和无糖奶粉
所以我买的是牌子叫串屋的原味棉花糖
包装写着70克 实际只有48g左右
(情急之下跑进美宜佳偶然翻到的 ºωº )
然后是奶粉 雀巢全脂高钙奶粉
做出来倒也没有很甜 男票还说不够甜
(但他不能代表正常人的口味哈哈哈)
最后是买了杏仁和花生仁

做了四个口味 分别是
白色原味
🍬黄油20g 🍬棉花糖48g
🍬奶粉20g 🍬果仁48g
抹茶味
🍬黄油20g 🍬棉花糖48g
🍬奶粉18g 🍬五十铃抹茶粉3g
🍬果仁35g 🍬蔓越莓13g
粉色原味
🍬黄油20g 🍬棉花糖48g
🍬奶粉20g 🍬粉红色色素一点点
🍬果仁35g 🍬葡萄干13g
咖啡可可味
🍬黄油20g 🍬棉花糖48g
🍬奶粉18g 🍬速溶咖啡粉5g
🍬果仁48g 🍬一小块巧克力
我看得是tinrry老师的视频
配方是棉花糖和果仁(杏仁+花生仁)同量
刚好我买了四包棉花糖
所以刚好一包做了一个口味
个别加了葡萄干和蔓越莓也挺好吃的
嗯…没有冻干水果

首先做的是白色 因为没有经验
一不小心搅拌加热久了 结果不粘牙 挺硬的
(我我我我牙口不好啊…T^T )
比较硬就会在彻底放凉之后很难切
(我才终于明白为什么他们都用菜刀…)
做其他口味的时候便没有搅拌那么久
相比较起来便软很多 放凉之后好切 但粘牙
利弊还是根据个人自己权衡啊 ‾᷄ᗣ‾᷅
另外想说果仁多的切面特别好看
虽然我切得不是很整齐

我突然想起一点有趣的
因为我有一个可以烤肉的那种插电式烤盘
但是没有电磁炉 楼下厨房又关门了
机智的我 选择了把奶锅放在了烤盘上加热
实验结果是可以的(鼓掌鼓掌)
奶锅是雪平锅 相比起平底锅的话
会觉得雪平锅用起来更方便吧 不粘

感觉今年年味儿挺浓的~
过个好年🎈

2018-02-12