午餐•2018年2月11日

#午餐•2018年2月11日##lust for crust#虽然丑，但这只包是目前做过的最好吃的。依然是较大比例的spelt粉，75% 水量。面团状态跟平时有点不一样，整形的时候略粘手。接近中午的时候二发差不多结束了，丢冰箱里先去吃了个午饭。割包的时候感觉像切黄油，非常顺畅，不像平时冰箱里放一晚再拿出来的感觉。

2018-02-11