【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

成功，只用了冰糖，觉得麦芽糖太粘了，350g核桃仁，170g冰糖，100g水，还加了一点点花生油，做的太多担心拌不开，糖很脆，颗颗分明，好吃呢
不知道熬糖火候的小伙伴，分享一个小帖士，提前准备一碗凉水，感觉快要熬好的时候，用筷子蘸糖，快速在水里涮涮，咬一下筷子上的糖，如果糖脆，不粘牙，就可以了

2018-02-09