香草柠檬
做过
酸面包 Sourdough
南瓜籽麦包
第一次做的一半一半(一半全麦,一半白面)
之前的白面酵母加上自己发的全麦酵母
第二次喂料后12小时使用
初步发酵3.5小时 二次发酵10小时
带去单位一天就被吃精光,大家说好吃,口感也不错,但是吃不出酸面包的味道
自己以身试法也马上有麸质过敏反应
下次酵母唤醒时间要延长
吃完才发现忘记拍切开照了……
但是内部结构肯定比全麦的要松软
#欧包##酸面包#
2018-02-09