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香草柠檬 做过

酸面包 Sourdough

南瓜籽麦包

第一次做的一半一半(一半全麦,一半白面)
之前的白面酵母加上自己发的全麦酵母
第二次喂料后12小时使用
初步发酵3.5小时 二次发酵10小时

带去单位一天就被吃精光,大家说好吃,口感也不错,但是吃不出酸面包的味道
自己以身试法也马上有麸质过敏反应

下次酵母唤醒时间要延长

吃完才发现忘记拍切开照了……
但是内部结构肯定比全麦的要松软

#欧包##酸面包#

2018-02-09