elisa829 做过 最绵软的肉包 用的二发,冷藏发酵,昨晚揉面,今天包的,肉馅打水并加了猪皮冻,鲜美多汁。貌似打褶子有进步,但最后一个褶有时会捏不好。皮擀薄的地方肉汁有点渗出来,不过皮不会破 2018-02-06
放第一次发酵后,揉面光滑,放冰箱?第二天包?
2018-02-12
@手机用户5933_by3z 是的,我也没有回温,就直接包了,蒸起来也没什么问题
2018-02-12
谢谢
2018-04-04