虾仁豆腐水蒸蛋

STEP1、将虾仁洗净，用料酒、盐、少许淀粉腌制。
STEP2、将豆腐切块，暂放一边将水沥干。
STEP3、将鸡蛋打匀（2个），倒入深盘后加水（蛋液的2倍），将蛋液与水拌匀后加入豆腐块。
STEP4、调味汁，一勺香油、一勺豆豉鱼油、一勺开水拌匀（可视情况调节）。
STEP4、整盘放入水锅中蒸（6分钟左右，必须待蒸蛋成型）
STEP5、待蒸蛋成型后，将腌制的虾仁、调味汁及葱花均匀放入后继续蒸2分钟。 #虾仁豆腐水蒸蛋#

2018-02-04