天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包（附处理湿面团方法）

这次好像只折叠了3-4次，没想到膨胀的很高，应该多发酵到位了。一发2小时内折叠4次，再20度室温发酵了差不多3小时，冰箱10小时冷藏。拿出后室温回温了一个小时。230度40分钟，感觉可以再烤5-10分钟。
#午餐•2018年2月4日##三时三餐##跌进面包这个坑#

2018-02-04