2018年02月02日

第一次交晓廷的作业，好喜欢你。。哈哈。本来我以为第一次会失败的，蛋黄糊特别稠，黏在打蛋器上下不来，我又加了点牛奶，还是很稠，不知道是不是起筋了。蛋白打的很认真，觉得到状态了，可是搅拌的时候又觉得还差一点…用了硅胶模具150°60分钟，出来的时候底部还很湿，但是没回缩，顶部没开裂。明天切开看看内部。还会再试一次！是不是一开始油温高了？并没有开，只是有点烫手…

2018-02-02