蛋白糖

蛋白糖，入口就化的小零食。

配料  蛋清1个，白糖30可，奶粉4克，玉米淀粉3克。

做法：1 蛋清加糖高速打发成蛋白，打到提起打蛋器，蛋白能立住。
2 加入奶粉，玉米淀粉，翻拌均匀。
3  在烤盘上铺上铝箔纸，可以用油纸。用裱花器在铝箔纸上挤成一个个小圆坨。
4  烤箱100度预热5分钟。然后放入烤盘，45分钟，烤完后不要急着拿出来，要用余温再烤一会，放凉后就可以轻松取下啦！

注意：1 蛋白打发很重要，太稀了不成形。
2 烤完多在烤箱里放一会，晾凉后再取出，要不然蛋白糖就会粘在铝箔纸上取不下来。

2018-02-02