好吃到要晕过去的甜甜圈

在大冷天没发酵箱真难受。昨天下午厨师机揉好面团，去冰箱发酵，今早取出室温发酵。家里开了空调，居然等到下午五点左右一次发酵才差不多。期间为了加快发酵，都将放面团的盆置于加热盐袋上了。二次发酵相对快些，入烤箱，边上放滚水，不到一小时搞定。170的油炸温度，口感松软，很香。比外头卖的口感好多了。明早不知道会是什么样的口感。60克面团，老师的材料可以做7-8个。我都觉得好吃，相信明早儿子起来看到肯定欢喜

2018-02-01