致味覺敏感者

烤虎蝦蘋果西芹豆苗沙律。虎蝦去頭、殼、泥腸，保留蝦尾。蝦頭、蝦殼放入密封袋冷凍，之後可以用來做湯。烤箱200度預熱，蒜末、百里香、海鹽、橄欖油混合後淋在處理過的虎蝦上，烤6-8分鐘；蘋果、西芹切塊，海鹽、檸檬汁、檸檬皮、蘋果醋調味；豆苗用雞湯煮熟。烤好的虎蝦上淋少許檸檬汁，同其他食材混合即可。
整道沙律味道和口感的豐富度都不錯，但僅用橄欖油的蝦無論色澤還是香氣都不如用了黃油的，下次還是應該用黃油。 #午餐•2018年1月31日##只是沙拉##learning to respect our food#

2018-01-31