2018年01月29日

包水饺是我的拿手快活～
从剁馅到和面到擀皮到包，半小时钟之内搞定，这次做的白菜猪肉的，猪肉是冻在冰箱里的肉，不解冻状态切片再切粒，切点葱花倒生抽老抽掺进去稍微一剁。
这次用的娃娃菜水份不多，如果白菜茎比较多最好用盐腌几分钟白菜拧出水～
老抽对味道起到关键作用，但也不宜多放，太多了咸而且苦…

2018-01-29