沙琪玛

用了蔓越莓（大概50克）和花生米（80克），最近喜欢这种酸甜口，不会很腻。

250克面粉，3个蛋，3克泡打粉，少许牛奶，饴糖100,白糖150，少量清水。

这个甜度适宜，不过粘连状态不会很好，有部分会散（也可能是我技术问题）

解决方案（下次试试）：

1.蛋条下锅后立马翻拌均匀，来不及可小火继续，避免糖浆冷太快混的不均匀。

2.倒入模具后，压实，趁热切块，冷了之后脱模。

2018-01-29