2018年01月28日

用蒸笼蒸的红薯（意外买到两种颜色的红薯，没有买到紫薯），感觉40%-45%的粉量最合适，35%不够糯，50%糯得有点硬。加了35%的粉，已经完全不粘手了，搓的时候还可能断掉，这是加点水然后再加点粉可能会更易搓又更Q？

2018-01-28