晚餐•2018年1月24日

土豆虾饼。一磅多的墨西哥湾大虾，孩子嫌肉柴，换个花样吃。虾肉去壳挑去泥肠，用刀稍剁剁，虾胶剁出来就行。一颗土豆一颗洋葱一根腊肠都剁细碎加盐黑胡椒蒜头粉薄油炒熟放凉，和上虾肉，一颗蛋，一到两汤匙生粉，关键要加入切碎的香菜，搅拌均匀成虾糊，不要太干，太干炸出来不润。平底锅，油量大概是炒菜的两倍，中温，一掌心的虾蓉，小火炸定型后翻面，大部分材料是熟的，不要炸太久，虾一熟就行啦。一共炸了十块，抢下五块来摆盘拍照的时候老公刚好到家，我俩一人两块，其他的全被两个小家伙消灭了。 #晚餐•2018年1月24日#

2018-01-25