超软的~酸奶蛋糕

请大家帮我看看，这是第五次尝试的作品，依然严重回缩，打蛋白时也出现了鸡尾状的小角，我用的是格兰仕K3烤箱，温度明显偏高，不知该如何把握了？

2018-01-23