松软小面包

第一次做面包，新手，已经作好了烤成馒头的准备，结果，面包竟然成功啦👏👏现在还在激动中，以后一定会常做的方子，不用面包机不用黄油还少糖和油！所以仔细记录一下：做的时候也不觉得麻烦，很简单，只是历时比较长，等发酵每次得一个多小时。按照方子一半的量做的，并且糖油减半，本来想放100g牛奶，结果当时脑子不知道想什么了放了100g奶粉，只能加水和面了，水也没有比例可参考只能按感觉来，以为肯定会失败。揉面时没有揉出手膜，不过感觉离手膜也不远了：面团非常细滑柔软有弹性，不粘手不粘盆。烤箱没预热，150度烤了15分钟，180度烤了一两分钟就上色了，怕不熟又130度烤了三四分钟，颜色有点变深就关了。拿出来面包超软超软，掰下一块儿里面就是面包的剖面感，吃起来哇呀呀，面包店买来的一样呀，松软香甜，真的是面包不是馒头哈哈！附三张图片记录。

2018-01-23