2018年01月22日

现做的豆角包
和面的比例是
500g面:250ml水（可以加点牛奶代替水，总液体量不能超过比例）
酵母5g
然后倒入面粉和液体
用温水把酵母搅拌均匀一起倒面包机里开始和面
和好后静待一个小时（夏天）冬天气温低要多发几个小时，看面发到原来两倍大时取出来揉面团，多揉才有劲道
馅料的话就按个人喜好来可以做素菜或者荤菜馅儿都行
然后把和好的面团揉成长条再切成等分的小块，擀面棍擀成原皮包馅儿上锅蒸
通常蒸15分钟后关火再静待五分钟这样能保持包子不易塌。

2018-01-22