杉杉妈妈 冬天做土司，真的好费劲儿……全凭感觉^O^*〒_〒记录PS:70%中种，面包机低温发酵40分钟，室温放10小时~加主面团，揉面到手套膜，低温发酵10分钟+室温40分钟，排气整形，入大蒸锅（下面热水）1个半小时（每个隔20分钟给水加热一下）刚好9分满，170度35分钟。 2018-01-21
冬天做土司，真的好费劲儿……全凭感觉^O^*〒_〒
记录PS:70%中种，面包机低温发酵40分钟，室温放10小时~加主面团，揉面到手套膜，低温发酵10分钟+室温40分钟，排气整形，入大蒸锅（下面热水）1个半小时（每个隔20分钟给水加热一下）刚好9分满，170度35分钟。
2018-01-21