常用配方

#美食笔记#海参泡发虽然费时，但是按照步骤做，其实并不难。建此方子，记录一下。
海参冲洗掉表面的灰尘，放入大碗中，加入适量的纯净水，置冰箱中浸泡3天，每隔12小时换一次水。第三天晚上取出，从海参肚子剪开，洗掉泥沙、海参内壁的筋据说是肠子，把它剪断，可以吃的。用玻璃或不锈钢锅，加没过海参的水，大火煮开后关小火煮20分钟，关火焖至水冷却，反复煮两次。冷却后加清水继续冷藏泡发，每天换水，夏天要每天换两次水。大概5天可以吃。锅不能有油。

2018-01-20