南瓜奶油奶酪慕斯

可能是奶油奶酪软化的不够，虽然打顺滑了，和淡奶油也融合的均匀，但是加入南瓜糊就起了疙瘩，怎么也拌不匀，只要隔水加热搅拌顺滑后冷却再稍微打发，镜面颜色和慕斯体对比不明显，而且镜面有气泡，消不掉，成品还是很满意的，味道很好

2018-01-19