2018年01月18日

为了消灭绿豆找了这个方子，意外惊喜，口感非常好，没有想象中的油腻，刚熬的猪油，香气扑鼻，饼子冷了也散发着浓浓的猪油香。自己炒的豆沙没有放油，只加了少许冰糖，所以吃起也不甜腻，老公这样不喜甜食的也能一气吃俩。温度175℃，18min，第二次做改成一半猪油一半玉米油，也很成功。
建议，5度以下操作最好不要全猪油，温度低会导致油酥发硬，擀面时不能跟油皮一起走。

2018-01-18