深夜厨房

#深夜厨房##深夜厨房#
第一次尝试，即使是失败了，也必须发个图纪念一下
明明之前已经可以烤出戚风了，虽然不是很完美，但是也不会塌了
可这一回不知道怎么搞的，一关火就塌，下面完全没有蓬起来
不知道是因为拌面糊的时候速度太慢或者动作不对，导致蛋白消泡了，还是因为火候不对，下面的火小了，导致底部不熟
个人感觉，火力应该是主要原因
之前烤戚风用的是圆形的蛋糕模子，放在烤箱下层烤的
这回因为是用的烤盘，所以放到了中层
下次放下层再试试

2018-01-18