入口即化の棉花蛋糕

#海绵蛋糕#挺成功的，就是烤箱像蒸锅一样冒蒸汽时吓了一跳！真没想到是这样的，以前没有隔水过！这样的好处是完全不会糊底，有点蒸蛋糕的意思，蛋糕基本没怎么塌陷，稍微回缩一点点！表皮色泽不均匀是因为在中层放了纸杯蛋糕，一锅出了，省力点！还有我的考盘太大了，下层放水的盘放不下，是斜着的，所以一边厚一边薄，按照配方很成功，火候要自己掌握，看烤箱的情况！

2018-01-15