豆渣馒头

做鹰嘴豆豆腐剩下的豆渣和黑芝麻，做了馒头，成品很扎实，白砂糖少放了5g，甜度符合我的预期：有点甜，不太甜。
可能是加了豆渣的关系，面团特别硬实，揉得我手都快断了。因为是在冬天，发酵比较慢。

2018-01-13