海盐焦糖太妃糖

家里只剩200克的白砂糖，所以我把盐减到了50克。太妃酱是刚刚熬完晾凉（图四），就开始做太妃糖了。看见方主把糖切的那么销魂，所以我整形切糖可谓是一气呵成，一百度开始整形，整完形是84度（图三）我特意用温度枪量了一下，由于有些急，整形不是很好。所以切出来就变成这个样子了。方子非常好，做出来非常好吃，我是一边切一边吃的。嘿嘿实在是忍不住。整形前我做了三根棒棒糖，感觉挺好，不用整形，不用切，这个更省事，下次可以考虑都做成棒棒糖或是都用模具。

2018-01-11