潮汕菜头粿

又做了一次啦，萝卜没有去水，另外还加了猪肉和大蒜，味道比第一次做的还好。萝卜去皮后和粘米粉的比例大概是2.5:1，一开始不要加水，等萝卜和粘米粉搅拌到一定程度，再看情况加水。我这次萝卜用了约2500g，粘米粉1000g，盐不要放多4小勺，胡椒粉也不要放多，1小勺味道就很浓啦！

2018-01-09