Apple Tart（苹果塔）

做了两个6寸的塔，改成苹果核桃乳酪塔了。2个苹果加15克糖用20克焦黄油炒干，放20毫升朗姆酒或苹果白兰地，1/4小勺肉桂粉，最后用40克高粉把水分吸干，晾凉。200克中粉加100克黄油加30克糖粉加盐做饼干底，250克乳酪加30克糖加一个半鸡蛋加香草精做乳酪馅。按顺序铺上最后撒核桃碎，220度10分钟，200度25-30分钟。凉了洒糖粉和开心果碎。热吃比冷藏吃要好吃。

2018-01-08