驴打滚

驴打滚:  水磨糯米粉180＋粘米粉20，水180克
面粉成团后在保鲜膜上擀成稍大的正方形，放在抹油的蒸盘上，撤去保鲜膜，蒸20分钟（表面不盖布），稍凉温热时表面洒黄豆粉从蒸盘里揭起，底朝上洒黄豆粉擀薄。
想软糯的口感，可再少加或不加粘米粉，豆沙再稀点，这次的豆沙有些干。

2018-01-07