白酱意面

自制白汁—奶油培根鸡肉蘑菇意面

照着某大神食谱，第一次尝试自制白汁，由于食材有限，所以白汁也简化不少，但最终成品还是惊艳的😄
白汁：黄油+金牌面包粉（家里只有面包粉）、250ml全脂牛奶和一个鸡蛋黄、一片总统奶酪片

步骤：
1. 牛奶温热，但不能滚开起皮，带稍冷却后，加入打散的鸡蛋黄拌匀；
2. 黄油入另一锅，加入面包粉一起搅拌（场面好像洗衣服的粉皂泡泡😄），注意不要糊了，我用了中小火，差不多搅拌个2分钟不到；
3. 把步骤一的蛋黄奶逐步逐步加入2的锅中，边加边搅拌，充分拌匀，一开始会结成厚厚的像面粉团，最后会稀释成糊状，最后把奶酪片加进去搅拌均匀，加了一些些盐，完工😁
#晚餐•2018年1月7日#

2018-01-07