最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

#早餐•2018年1月7日##戚风栽##晨淀#记录一个教训
蛋白只有打到火候了才能爆头（以前打的蛋白怕不是假的？）
蛋糕放在中下层
别刚开始就偷懒盖锡纸
上管温度不能低

看到它第一次长这么高还爆炸了心里甭提多开心
然鹅一拿出来就缩缩缩缩缩缩
百思不得其解
脱膜后一看
我去，盖了锡纸＋上管温度太低
最  上  面  表  层  没熟😭

but这次脱膜进步了，好的戚风真的弹性十足

2018-01-07