下厨房用户_yegte @被偏爱的蜗牛 我第一次做凹底，是因为蛋白打发不够，因为怕打过头，看到有尖勾就没继续了，第二次跟着视频打，打的比第一次硬，倒扣盆子蛋白也不会流动的那种，就没凹了，不知你是不是这个原因 2018-01-06
是不是下火温度不够？
2018-01-06
@勿听 勿扰 无视 上次140这次130都是这样，是不够还是温度高啊
2018-01-06
蛋白打发到位了吗？
2018-01-06
@滢_froz 应该是没问题，最后的蛋液也很稠
2018-01-06
@被偏爱的蜗牛 我第一次做凹底，是因为蛋白打发不够，因为怕打过头，看到有尖勾就没继续了，第二次跟着视频打，打的比第一次硬，倒扣盆子蛋白也不会流动的那种，就没凹了，不知你是不是这个原因
2018-01-06
@被偏爱的蜗牛 还有，混合蛋白蛋黄时间不要太久，2，3分钟均匀了就好，不然你即使蛋白打发到位了，因为搅拌太久了，蛋白也会消泡，祝你成功
2018-01-06
@雪灵sherring 好的 谢谢 我的蛋白打发到位了，应该是混合时间久吧
2018-01-07