炸春卷

春卷
胡萝卜丝，笋丝各2两，香菇丝(挤干水份)4两，大白菜丝1斤8两，肉丝8两(3g盐，适量淀粉浆好)，盐8g(适合我家口味)，生抽1勺，油100ml，淀粉50g(红薯淀粉最佳)
胡萝卜，笋丝焯水沥干，白菜焯水(水开即可)挤干水份
油烧热，关火，冷却，倒入肉丝，开火炒变色，放入各色素菜炒匀，倒入放了8g盐和1勺生抽的淀粉水，勾芡，关火，冷却，开包。
包了75个小春卷，忙了一晚上

2018-01-06