2018年01月05日

五个蛋，用了烘焙纸在8寸模具里围了一圈才烤得下！出炉7公分以上（我的模具才七公分深），放凉6.5公分超级满足！组织超细腻！唯一的问题是，我是隔水烤的，180度预热，水盘和蛋糕进烤箱中下层后转155度68分钟，顶部正常上色且没有开裂（我对自己做戚风练出来的打蛋白还是很有自信的），底部依旧有不熟的地方……下次估计要照着150度八十分钟烤了。蛋香很足，蛋腥也是有的，我就不该听麻麻的做成原味，至少也要放一些香草精去腥😂

2018-01-05